Вкусное и нежное блюдо для выходного дня! Гарнир из белого риса и шампиньонов, тушенный в сливках, покрыт нежным покрывалом из форели! Пальчики оближешь!
Категория:
Горячие блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Горячие блюда из рыбы
Ингредиенты для «Форель по-царски с гарниром»:
-
Рис
(белый, сварить желаемое количество)
-
Шампиньоны
(замороженные, обычная пачка нарезанных свежезамороженных шампиньонов)
-
Сливки
(10%)
-
Лук репчатый
(крупный, лучше подойдет белый лук)
—
1 шт -
Форель
(можно взять и семгу)
-
Соль
-
Масло растительное
(для жарки)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Форель по-царски с гарниром»:
Отварить желаемое количество риса до состояния неполной готовности. Точную мерку указывать не буду, так как все зависит от формы, в которой будете запекать блюдо, а также любовь к рису тоже важна =)
Обжарить на растительном масле грибы
Смешать рис с грибами, посолить, залить сливками и дать немного потушиться (чтобы рис пропитался сливками, но все сливки не выпарились). Гарнир должен быть нежным и не сухим.
Выложить рис, тушенный с грибами и сливками, в жаропрочную посуду
Луковицу мелко нарезать (я обычно в блендере лук измельчаю) и обжарить на масле до мягкого состояния
Накрыть рис луковой подушкой
А на лук выложить небольшие кусочки свежей форели. Посолить.
Накрыть блюдо крышкой или фольгой и поставить в духовку ненадолго запекаться.
Как форель побелеет (минут через 10), открыть крышку и дать рыбке немного подрумяниться. Можно смазать форель сметаной до запекания, а можно обрызгать лимонным соком.
Приятного аппетита! =)
